山の中の田舎ご飯。
※バイキング形式の場合も御座います。予めご了承下さい。
山に生活をしているマタギ達は、出来得る限り自然のままを大切に、
必要な分だけ山の恵みをいただくということにこだわってきました。
素朴な田舎料理をベースにしたマタギのご馳走をお楽しみください。
山に生活をしているマタギ達は、出来得る限り自然のままを大切に、必要な分だけ山の恵みをいただくということにこだわってきました。
素朴な田舎料理をベースにしたマタギのご馳走をお楽しみください。
当館に来たなら是非味わっていただきたい、ジビエのフルコースです。
一番人気の熊鍋、食べやすい鹿ステーキ、酒のアテにもピッタリのウサギの煮物が付いております。マタギ料理を贅沢に堪能してください。
数あるジビエ料理の中でも一度は食べてみたい！当館人気No１《熊鍋》。
熊肉はもちろん山菜やきのこ、母流漬物（かっしゅうがっこ）など、山の幸・郷土の味覚とともに素朴な田舎料理をベースにしたマタギのご馳走をご用意致します。
手間暇かけた山里の美味を存分にご堪能ください。
マタギ文化のスタンダード料理。当館の1泊2食の基本料理となります。
ご存じ秋田名物の定番「きりたんぽ」
絶品の鶏・比内地鶏だしスープでいただく
鶏肉と野菜でヘルシー且つお腹一杯の自信の逸品です。
ご存じ秋田名物の定番「きりたんぽ」絶品の鶏・比内地鶏だしスープでいただく鶏肉と野菜でヘルシー且つお腹一杯の自信の逸品です。
焚いたうるち米を粗目につぶし、直径3～4センチくらいのだんご（だまっこ）にします。きりたんぽの様に焼き目は入れないのが一般的ですが、こちらが「マタギ料理」の元祖だという説もあります。
